乾式熟成肉質軟嫩 漢來大飯店牛排館

乾式熟成肉質軟嫩 漢來大飯店牛排館

漢來大飯店牛排館的乾式熟成牛排,是南台灣少見的美味料理,將牛肉置於恆溫攝氏–1~0度、濕度約30%的冷藏熟成室,持續21至30天左右風乾熟成,除去風乾的外層後僅保留2/3牛肉精華,肉質更加軟嫩細緻,再透過攝氏400度高溫炙烤,呈現外皮酥脆、肉汁飽滿帶有...

台北 愛麗絲咖啡

台北 愛麗絲咖啡

位於信義路六段,雖然周邊沒有鄰近的捷運站,不過為了夢幻的粉紅色裝潢,再不方便的位置,全都變得不重要了。推開粉嫩的大門,映入眼前的是以紫色絨布為主的座位和沙發,讓整個空間增添高貴的質感,坐起來也很舒服。店裡的男服務生,個個都帥氣有型,送上的透...

天天吃好料》南投胡麻烏龍麵 香Q美味包孝心

天天吃好料》南投胡麻烏龍麵 香Q美味包孝心

烏龍麵市面上百百款,南投市「昭割烹」無菜單日本料理店中的「胡麻」烏龍麵,儘管原料來自「讚岐烏龍麵凤凰彩票网(5557713.com)故鄉」之稱的日本香川縣,卻是十足台灣味,且有冰火2種口味,不管是熱食或冷吃,都叫人回味無窮,...

土族敬酒的礼仪

土族敬酒的礼仪

举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门,土族人早早就准备好酒具,在村前恭候。不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒,按他们的说法是下马酒。在他们的簇拥下,客人被引到家门前,又有一伙人拦住去路,并举杯斟酒,要喝进门酒。当客人...