高雄?鑄福食堂 鑄鐵料理美味開動

高雄?鑄福食堂 鑄鐵料理美味開動

鑄福食堂位於高雄三多商圈,室內空間以工業風與中式裝潢混搭,大片落地窗讓陽光透入室內,還能欣賞到對面公園的綠意美景,寬敞潔淨的用餐空間相當有吸引力。主廚謝東倫表示,餐廳定位為能享用義法料理又能聚餐的好去處,為了讓大...

現點現蒸上桌 高雄蒸鮮腸粉

現點現蒸上桌 高雄蒸鮮腸粉

位在北高雄餐飲戰區內,主打港式茶點,強調「現點現蒸」且堅持平價,多樣化的蒸籠點心,除了傳統的港式口味可選擇,更加入許多創意的特殊港點。像是港式經典「腸粉」,就推出了少見的「櫻花蝦絲瓜腸粉」、包覆多種菇類的「菌菇腸粉」以及包裹蝦米、...

乾式熟成肉質軟嫩 漢來大飯店牛排館

乾式熟成肉質軟嫩 漢來大飯店牛排館

漢來大飯店牛排館的乾式熟成牛排,是南台灣少見的美味料理,將牛肉置於恆溫攝氏–1~0度、濕度約30%的冷藏熟成室,持續21至30天左右風乾熟成,除去風乾的外層後僅保留2/3牛肉精華,肉質更加軟嫩細緻,再透過攝氏400度高溫炙烤,呈現外皮酥脆、肉汁飽滿帶有...