最怕「鮮味」變「腥味」! 魚的4招處理重點學起來

最怕「鮮味」變「腥味」! 魚的4招處理重點學起來

新鮮的魚肉本身帶有濃郁的海味,不用過多調味就非常好吃;但海鮮類是十分容易腐壞的食材,若不懂得適當的保存和處理,很容易讓「鮮味」便成「腥味」,倒盡胃口!買回來的魚鮮,只要在放入冰箱前多幾個動作,不會吃到變質的異味海鮮囉!趁新鮮取出內臟魚類會從...