盐焗枫糖烤鸡

盐焗枫糖烤鸡的做法详细介绍

盐焗枫糖烤鸡的菜谱图片 分享盐焗枫糖烤鸡的做法,让更多人知道

盐焗枫糖烤鸡的简介及特色

全球化的今天,各国文化的交融,一些节庆、习俗都有世界性大融合的趋势。随着中国的发达,春节也在国外慢慢的流行。而有着宗教色彩的圣诞节,在很多国家其实是当做一个冬日里面浪漫节日过的。既然我们不是按照一个宗教节日来过的,那么圣诞大餐当然也得符合自己的国情,适合自己餐桌才行。所以传统的大火鸡,我压根就没考虑。圣诞节咱桌上整只三黄鸡就蛮中国式特色的。既不会全家人只在那啃一只价格不菲的火鸡,也可以除此之外,品尝更多更丰富的美味。如果真想火鸡一把,那...展开>>买只火鸡腿拿来烤,也足足的了。其实烤鸡做起来一点也不复杂,只要腌制入味的准备工作做完善了,您就请好等着美味出炉吧。腌制鸡肉的料汁可以根据自家情况自由组合,可以是油盐酱混合的浓郁腌料,如果怕麻烦也可以是不同风味的市售腌料粉。我这次尝试了盐焗腌料粉和枫糖酱油刷表面的组合。鸡肚子里面装的是果香浓郁的水果填充,不仅可以去腥还可以增香。出品后的味道,啧啧啧....就一个字,香啊。<<收起 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:私家菜
菜品口味香味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
三黄鸡1只(约1000g)橙子2个
苹果1个
盐焗鸡料1包枫糖2汤匙(30ml)
生抽1汤匙(15ml)黄油1小块
白砂糖2汤匙(30g)

盐焗枫糖烤鸡的做法详细步骤凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

盐焗枫糖烤鸡的做法图片第1步1、光鸡一只,切掉鸡脖子、鸡脚和鸡屁股。橙子1个切成瓣,塞入鸡肚子里面。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第2步2、塞好后,用棉线缝合。我用竹签一头栓了一根棉线,把竹签插进鸡皮,带出棉线的方法缝合的。其实如果不那么讲究的话,用牙签封死即可。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第3步3、盐焗鸡调味粉,在网店上可以买到。因为里面含有盐了,所以直接涂抹鸡身即可。当然如果你喜欢也可以换成其他风味的调味粉。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第4步4、擦干鸡身内外的水分,把调味粉里外涂抹均匀。放入保鲜袋内,入冰箱冷藏腌制一晚。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第5步5、黄油放入小锅内加热融化。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第6步6、半个苹果和1个橙子去皮切块入锅,加白砂糖小火略煮。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第7步7、带煮水果变软,出汁后,中火收干汁水备用。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第8步8、把腌制好的鸡从冰箱内取出,拆开棉线,取出鸡肚子里面的橙子,改塞煮好的水果。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第9步9、塞满后用牙签封口,也可以用棉线缝死。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第10步10、把鸡用烤叉穿好,并在鸡翅尖和鸡腿关节处包裹上锡纸,避免烤制的时候此处水分流失发干。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第11步11、烤箱预热220度,放入烤叉,底部垫一个烤盘,接住滴落的油脂。盐焗枫糖烤鸡的做法图片第12步12、热风转炉烘烤1个小时左右,期间每隔15-20分钟可用刷子,在鸡身表面刷枫糖酱油汁(枫糖+酱油)增香增色。

盐焗枫糖烤鸡的做法小贴士

1.鸡肚子里面也可以塞其他东西,可以塞米饭,也可以塞大蒜,喜欢果香的话就塞苹果、橙子、柠檬之类的吧。
2.腌鸡用的橙子,避免浪费,可以把取出来的橙子略挤汁,把橙汁留在鸡肚中。
3.烤制时间跟烤箱和鸡大小都有关系,判断是否烤熟,可用牙签,在鸡腿处扎一下,如果流出来的是血水,就是没有熟,如果是清澈的液体便是熟了。
4.如果对外表颜色没什么要求的,也可以直接涂抹枫糖,无需加酱油上色。
5.如果烤箱没有转叉,不能转炉烧烤,也可以把鸡放在烤盘中,就是烤制期间需要给鸡翻个身。
6.建议削2个土豆,切成滚刀块,用油把土豆煎出硬壳,然后放在底部烤盘上,这样滴落的油脂可以继续烤土豆,此法还可以避免油脂直接滴落烤盘生烟的问题。 美食分享,让更多人知道

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