葡萄干吐司

葡萄干吐司的做法详细介绍

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葡萄干吐司的简介及特色

这是450g土司模的方子,我用2.5倍的量烤了那些大大小小的吐司,总共约1.3kg面团。
分类标签:精品主食甜品/点心
菜品口味甜味所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
高粉258克38克
3克干酵母(金燕)3克
30克牛奶62g
70g(吸水根据自家面粉吸水以及天气潮湿情况酌量增减)凤凰彩票网(5557713.com)黄油33克
葡萄干30g

葡萄干吐司的做法详细步骤

葡萄干吐司的做法图片第1步1、直接法搅拌面团到完全阶段,见出膜图凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)葡萄干吐司的做法图片第2步2、放入果干微搅拌几下取出滚圆第一次发酵至2-2.5倍大,手指戳下不回弹葡萄干吐司的做法图片第3步3、分割松弛20分钟,整形,最后发酵至8分满,上色盖锡纸,180°烤40分钟(看自家烤箱脾气调整时间和温度)葡萄干吐司的做法图片第4步4、注:除了矮长吐司盒我放了210g没有果干的面团以外,咕咕模,花型模,都放了包含葡萄干的240g面团,大爱心放了500g面团,小八角星里放了45g面团,小花圆模放了55g面团。为了烤出平底,我烤咕咕和烤爱心模的时候都盖了不粘烤盘在顶上当盖子。烤熟了一倒就出来了。 美食分享,让更多人知道

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