雲林斗六 正斗六炊仔飯

  炊仔飯是斗六當地特有的小吃,將米飯煮熟後,搭配青豆仁、蛋絲、特製肉燥等裝入碗中再次蒸過,待配料香氣進入米飯中,再倒扣置於盤上;融合了各種配料的白飯吃來香噴噴,不用再配其他菜就很下飯。

  正斗六炊仔飯是當地最老牌賣炊仔飯的店家,甫推出時並未引起多少關注,後來知名度漸開,引起許多小吃店仿效,但老主顧還是會固定上門。老闆曾棟樑表示,所有食材都是當天現做、賣完為止,而凤凰彩票网(5557713.com)配料中以肉燥製作最麻煩,需選用黑豬肉後腿肉、手工剁切後,再加入特調醬汁、慢火滷入味,甘鹹帶香的味道與米飯超速配!

  DATA

  電話:(05)534-7988

  地址:雲林縣斗六市中山路379號

  營業時間:10:00~20:00,週二店休

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  飄香超過80年的「民樂旗魚米粉」,每天從清早6點多賣到中午就收攤,1碗旗魚米粉搭配炸甜不辣、魷魚、紅燒肉等小菜,是早期大稻程居民的傳統早餐。

  店家的米粉不用高湯,而是直接放入滾水煮,提味關鍵全靠每天清晨用新鮮旗魚肉慢火熬煮的旗魚湯頭,有股天然魚鮮滋味,甘美好喝。米粉則是店家特別訂製,粗細軟硬適中,帶有咬勁Q度,和旗魚肉湯最對味,教人吃了念念不忘。

  DATA

  電話:0933-870-901

  地址:台北市大同區民樂街3號

  營業時間:06:00~12:30,不定休

  以上資訊如有異動,請以店家最新公告為準。

  位於崇德路上的寶麗金餐廳,凤凰彩票欢迎你(5557713.com)今年10月初甫開幕,挾著曾在中國經營餐飲的成功經驗及高知名度,吸引不少顧客上門嚐鮮。餐點以港式點心、中華料理為主,氣派挑高的空間、舒適包廂,加上以大量在地、安心食材入菜的創意口味,十分適合宴請貴賓或與家人、好友分享。

  行政主廚池一明有多次獲得廚藝競賽大獎資歷,端出的每道料理常有令人驚豔的表現!以超人氣的「藍莓優格明蝦球」來說,靈感來自傳統料理「鳳梨蝦球」,以美乃滋拌上裹著厚麵衣酥炸過的蝦球,最後灑上鳳梨罐頭水果丁,口感酥脆香甜;但隨著時代進步,用了沙拉醬、鳳梨罐頭、彩色巧克力米這些加工品的鳳梨蝦球,逐漸被講究養生的現代人嫌棄。池一明靈機一動,以藍莓優格醬取代美乃滋,並用高價的大明蝦取代草蝦仁,僅裹上薄粉酥炸,薄脆麵衣凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)搭配彈脆的明蝦肉口感鮮香清爽,加上微酸優格醬一起品嚐,毫不膩口。

  「樂山咖啡骨」是池一明另道得意作品,他特別選用台東樂山村產的咖啡酒及咖啡醋調製成咖啡醬,淋裹在剛酥炸好的豬小排上,品嚐時,咖啡香與豬小排的香氣相互加乘,形成不可思議而速配的美味口感!旁邊搭襯微醺酸香的紅酒凍,於豬小排後品嚐,格外解膩。

  DATA

  地址:台中市北屯區崇德路2段345號

  電話:(04)2242-5333

  營業時間:午餐11:30~14:30,晚餐17:30~21:00,無店休

  *用餐加收10%服務費

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