烧素鱼翅

烧素鱼翅凤凰彩票欢迎你(5557713.com)的做法详细介绍

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烧素鱼翅的简介及特色

颜色白黄,脆嫩可口,形似鱼翅,风味迥别。 凤凰彩票网(5557713.com)
分类标签:素斋菜营养不良食谱祛痰食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
玉兰片400克
淀粉(蚕豆)13克凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
味精3克胡椒粉2克
10克小葱10克
料酒15克3克
香油10克植物油20克

烧素鱼翅的做法详细步骤

1. 将水发玉兰片去笋节,去外皮,再把玉兰片切成鱼翅形状:
2. 从玉兰片笋尖薄片往根部片,再从笋尖用直刀切成细丝,即成素鱼翅;
3. 将切好的玉兰片用水氽一下;
4. 将葱、姜在热锅温油中煸一下,加入汤,下玉兰片,微火慢烧;
5. 再加盐、料酒、胡椒面,再用文火烧10 分钟;
6. 待汤汁收浓,加入淀粉勾芡,出锅时淋上香油即成。

烧素鱼翅的做法小贴士

制作要诀:
制作素鱼翅,玉兰片从笋尖簿片往根部片,不用片断,然后用直刀切成细丝,保持根部完整,则形似水发整鱼翅。
食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。 美食分享,让更多人知道

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