奶酥巧虎包

奶酥巧虎包的做法详细介绍

奶酥巧虎包的菜谱图片 分享奶酥巧虎包的做法,让更多人知道
分类标签:精品主食青少年食谱
菜品口味奶香味所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
金像高筋面粉200克美玫低筋面50克
蛋液38克奶粉(其中制作奶酥馅60克)68克
20克
细砂糖38克25克
即发干酵母3克125克
黄油(其中制作奶酥馅60克)85克可可粉10克
糖粉50克

奶酥巧虎包的做法详细步骤

奶酥巧虎包的做法图片第1步1、将除黄油、可可粉以外的材料一起,投放在柏翠PE8200UG面包机桶内。奶酥巧虎包的做法图片第2步2、开启第7档和面II,开始揉面。奶酥巧虎包的做法图片第3步3、15分钟后,面包机停止,加入黄油。奶酥巧虎包的做法图片第4步4、33分钟后,面团揉至扩展阶段。奶酥巧虎包的做法图片第5步5、将可可粉与1小匙温水混匀,取30克面团放在一起揉匀。奶酥巧虎包的做法图片第6步6、将揉好的白面团和可可面团盖上保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。奶酥巧虎包的做法图片第7步7、基础发酵时制作奶酥馅:将室温软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器搅匀。奶酥巧虎包的做法图片第8步8、分次加入蛋液搅匀。奶酥巧虎包的做法图片第9步9、加入奶粉拌匀。奶酥巧虎包的做法图片第10步10、将奶酥馅分成8等份备用。奶酥巧虎包的做法图片第11步11、基础发酵结束,发酵好的面团体积会增大为原来的2.5--3倍,用指蘸少许干面粉插入面团,凹洞不会马上回缩。奶酥巧虎包的做法图片第12步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)12、将面团排气后分割成8个等份的面团,滚圆,松弛15分钟。奶酥巧虎包的做法图片第13步13、取1分松驰后的面团擀成圆形。奶酥巧虎包的做法图片第14步14、翻面后包入1份奶酥馅。奶酥巧虎包的做法图片第15步15、收口,收口朝下摆放。奶酥巧虎包的做法图片第16步16、从可可粉面团取2个3克的面团,揉搓成圆形。奶酥巧虎包的做法图片第17步凤凰彩票欢迎你(5557713.com)17、把揉圆的小面团按扁,粘在包好奶酥馅的面团上做巧虎的耳朵。奶酥巧虎包的做法图片第18步18、取一小块可可面团,搓成细长的条形。奶酥巧虎包的做法图片第19步19、切4小段,在白面团上粘成王字。奶酥巧虎包的做法图片第20步20、取2个约1克左右的可可面团,揉圆。奶酥巧虎包的做法图片第21步21、粘上做巧虎的眼睛。奶酥巧虎包的做法图片第22步22、取1小块比巧虎眼睛小些的可可面团,粘上做巧虎的鼻子。奶酥巧虎包的做法图片第23步23、取1小段长条形粘在鼻子的下方。奶酥巧虎包的做法图片第24步24、取1段长条形来做巧虎的嘴巴。奶酥巧虎包的做法图片第25步25、取1小段长条形折成45度角。奶酥巧虎包的做法图片第26步26、粘在巧虎的睛睛两边。奶酥巧虎包的做法图片第27步27、依次把所有的巧虎面团做好,放烤盘内摆好。奶酥巧虎包的做法图片第28步28、放进COUSS烤箱内,烤箱内放一碗温水,开启发酵功能,进行最后发酵。奶酥巧虎包的做法图片第29步29、最后发酵结束,巧虎面团体积膨胀了1.5倍,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。奶酥巧虎包的做法图片第30步30、预热烤箱,上下火,180度,烤箱中层,烤15分钟。奶酥巧虎包的做法图片第31步31、香喷喷又超萌的巧虎面包就出炉了。

奶酥巧虎包的做法小贴士

制作巧虎面包注意的要点:
1、做巧虎的耳朵的时候,耳朵的面团可以平铺在烤盘上,这样在做最后发酵的时候,耳朵就不会往掉了。
2、在揉搓巧虎的“王”字和嘴巴的细小长条形时,如果发现面条会回缩,那就再松弛一下再做。
3、不同牌子的面粉,不同的季节,用水量都不一样,在制作的时候,要根据自家的面粉情况做调整。 美食分享,让更多人知道

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