双凤羹

双凤羹的做法详细介绍

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双凤羹的简介及特色

此菜吃口细腻,味鲜爽滑。 凤凰彩票欢迎你(5557713.com)
分类标签:私家菜糖尿病食谱动脉硬化食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺
食材明细
凤尾菇200克鸡胸脯肉100克
火腿10克
鸡蛋清120克姜汁5克
料酒5克3克
味精2克淀粉(豌豆)25克
猪油(炼制)50克葱汁10克

双凤羹的做法详细步骤

1.鲜凤尾菇去蒂和杂质洗净,入沸水锅中焯水,并迅速捞出,用清水冷却,沥干水分,切成细末;鸡脯肉剁成茸。
2.凤尾菇、鸡脯茸放在同一碗中,加葱姜汁、料酒、精盐、味精、鸡清汤250克、湿淀粉50克(淀粉25克加水、鸡蛋清搅成凤菇鸡茸。
3.炒锅置火上,添入熟猪油,烧至七成热时,添入清汤150克烧沸,慢慢倒入调制好的凤菇鸡茸搅散,烧烩至稠糊状,起锅装盘,撒上火腿末即成。 美食分享,让更多人知道

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